DASAR GAGASAN
A. Latar Belakang dan Motivasi Melakukan Usaha
1. Latar Belakang
Warung makan merupakan salah satu lahan usaha yang sangat menjanjikan, karena kebutuhan manusia terhadap makanan sangat tinggi. Manusia tidak dapat meninggalkan kebutuhan primernya yaitu sandang, pangan dan papan. Melihat kebutuhan manusia terhadap kebutuhan pangan yang kian hari kian meningkat, maka usaha makanan ini sangat cocok untuk dikembangkan.
Makanan yang berinovasi dan rasanya pun bisa diterima di lidah masyarakat, menjadikan hasil yang diperoleh akan baik.
Melihat kebutuhan masyarakat pada bidang makanan ini cukup tinggi, maka usaha makanan mempunyai pangsa pasar yang prospektif dan tidak pernah surut. Oleh karena itu peluang usaha di bisnis ini cukup menjanjikan
2. Motivasi Melakukan Usaha
Motivasi dari pendiri warung makan ini yaitu sebagai berikut :
a. Mengembangkan jiwa wirausaha yang dimiliki oleh mahasiswa
b. Mengembangkan hobi dari mahasiswa pada bidang kuliner
c. Melatih kemandirian dengan membuka usaha sendiri
d. Keinginan menjadi wirausaha yang sukses
e. Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar
3. Justifikasi Pemilihan Objek Usaha
Untuk mengantisipasi persaingan pada usaha makanan ini – karena usaha makanan sangat banyak di lingkungan masyarakat – maka kami membuat inovasi baru pada bidang makanan yaitu mengembangkan resep makanan yang ada menjadi makanan yang baru, seperti chicken rasa nangka, chicken rasa strawberi, chicken rasa coklat, chicken rasa susu dan chicken rasa keju. selain makanan, kami juga menyediakan minuman berupa aneka jus, seperti jus “tru itu” yang terbuat dari aneka buah dan sayuran, dan “mak” jus yang terbuat dari bahan-bahan herbal.
Melihat potensi lingkungan yang ada dalam bidang makanan ini sangat mendukung, dikarenakan letak warung makan yang akan kami bangun berada di kawasan industri dan masyarakat, maka bisa dipastikan peluang bisnis ini cukup menjanjikan.
4. Tujuan Usaha
Tujuan usaha yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
a. Menumbuhkembangkan jiwa wirausaha mahasiswa
b. Membuat usaha yang menjanjikan untuk hidup yang berkelanjutan
c. Mengembangkan resep masakan yang ada menjadi resep yang baru
ANALISIS PRODUK
B. Jenis, Nama dan Karakteristik Produk
Jenis produk-produk yang dihasilkan antara lain :
1. Chicken Aneka Rasa
a. Chicken rasa nangka
b. Chicken rasa strawberi
c. Chicken rasa coklat
d. Chicken rasa susu
e. Chicken rasa keju
2. Aneka Jus
a. Jus “Tru Itu”
Terbuat dari aneka buah dan sayuran
b. “Mak” Jus
Terbuat dari bahan-bahan herbal
3. Makanan-Makanan Tradisional
a. Nasi Uduk
b. Nasi Goreng
c. Nasi liwet
d. Semur jengkol
e. Pepes Ikan
f. Ketoprak
g. Gado-Gado
h. Sayur Asem
i. Sayur Lodeh
j. Sayur Kangkung
k. Sayur bayam
ANALISIS PASAR
C. 1. Profil Konsumen
a. Masyarakat
Masyarakat yang saat ini gemar akan berbagai macam makanan yang enak, bukan hanya sekedar kebutuhan hidup melainkan juga sebagai hobi pada bidang kuliner.
b. Karyawan
Karyawan adalah orang-orang yang bekerja pada sebuah perusahaan.
C.2. Potensi Pasar
a. Daerah industri yang terletak di kawasan CCIE Klapanunggal merupakan salah satu kawan industri maju dan besar. Terdapat berbagai industri disana seperti indografika, coats, wahana, daisen wood frame, amara foot wear, duta karya, citra baja, asko, gokak, dan indosement. Usaha makanan ini sangat cocok untuk dikembangkan di daerah tersebut untuk sebagai makan siang pada jam istirahat.
b. Melihat dari zaman ke zaman, usaha makanan tidak akan pernah ada habisnya diminati oleh masyarakat yang ingin mencari keuntungan dalam bidang dagangan. Karena usaha bisnis makanan ini sangat diminati oleh masyarakat, untuk makan siang atau hanya sekedar mengisi perut kosong.
C.3. Segmentasi Pasar
Segmen utama dari bisnis ini adalah karyawan pabrik yang terletak di kawasan industri CCIE klapanunggal berikut masyarakat sekitar dan anak-anak sekolah TK dan SD yang ada di daerah industri tersebut.
C.4. Pesaing dan Peluang Pasar
a. Pesaing
Pedagang-pedagang yang sudah ada di sekitar daerah industri CCIE klapanunggal merupakan pesaing yang ada. Dari mulai tukang bakso, mie ayang sampai pedagang kaki lima.
b. Peluang Pasar
Melihat hasil analisi pesaing yang ada serta potensi permintaan pasar yang cukup besar, bisnis ini masih memiliki peluang yang cukup besar. Dengan pelayanan yang baik, resep masakan yang baru dan tempat/lokasi warung yang strategis, bisa menjadi peluang untuk dapat bersaing dengan pedagang-pedagang yang ada.
C.5. Media Promosi yang Akan digunakan
Media-media promosi yang akan digunakan yaitu melalui :
1) Katalog
Membuat catalog yang berisikan produk dengan ukuran HVS, dibuat semenarik mungkin untuk menarik perhatian masyarakat.
2) Manusia
Pemberitahuan kepada teman, saudara atau masyarakat sekitar mengenai usaha yang akan dijalankan.
3) SMS
Mengirim SMS kepada teman, saudara dekat maupun jauh atau kerabat mengenai usaha yang akan dijalankan.
4) Spanduk
Membuat spanduk yang akan diletakan di depan warung makan.
C.6. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi yang akan diterapkan yaitu sebagai berikut :
1. Diferensiasi
Walaupun banyak pesaing yang ada dalam bidang usaha ini, tetapi kami akan mencoba menciptakan sebuah inovasi baru yang akan menarik para pelanggan. Bukan hanya sekedar makanan biasa melainkan juga dengan berbagai inovasi dari resep yang ada menjadi makanan yang baru kemudian memodifikasi tampilan warung supaya para pelanggan merasa enak dan nyaman.
2. Tempat
Memilih tempat yang strategis dan nyaman di sekitar kawasan industri CCIE.
3. Strategi Produk
a. Pelayanan yang ramah tamah, sopan dan menarik
b. Desain tempat warung yang enak, nyaman dan menarik.
c. Murah meriah
d. Menyediakan berbagai macam masakan yang enak
ANALISIS PRODUKSI DAN OPERASI
D. Bahan Baku, Bahan Penolong dan Peralatan Yang Digunakan
1. a. Alat Bantu
Alat yang digunakan adalah berbagai macam alat dapur yaitu seperti wajan, kompor, panci, tabung gas, kompor gas, dan lain sebagainya.
1.b. Bahan Baku
a) Ayam
b) Ikan
c) Sayur-sayuran
d) Macam-macam bumbu dapur
2. Pasokan Bahan Baku
Penyediaan bahan baku usaha ini kami peroleh dari pasar Citeureup yang jaraknya kurang lebih 2 km dari warung makan kami. Bahan baku kami beli dengan menggunakan sepeda motor yang kami punya.
3. a. Rencana Persiapan Pelaksanaan
Rencana persiapan yaitu reaktualisasi potensi dan masalah, persiapan administrasi dan komunikasi serta konsolidasi tim. Lama waktu yang dibutuhkan utnuk kegiatan ini adalah satu bulan.
3, b. Reaktualisasi Potensi dan Pesaing
Selang waktu antara usulan kegiatan, maka diperlukan data aktua tentang potensi dan pesaing yang ada di kawasan industri CCIE klapanunggal yang menjalan bisnis makanan.
3, c. Persiapan Administrasi dan Komunikasi
memastikan tempat untuk disewa dan pembelian peralatan dan bahan baku yang dibutuhkan dalam kegiatan administrasi.
3, d. Rencana Produksi Selama 1 Tahun (Terlampir)
ANALISIS KEUANGAN
a) Investasi yang Diperlukan (Kebutuhan Modal Disertai Perhitungannya)
Proyeksi investasi yang diperlukan dalam pendirian usaha warung makan ini adalah sebesar Rp. 60.000.000,- (Enam Puluh Juta Rupiah) yang bersumber dari modal sendiri
b) Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)
Warung Makan
Daftar Harga Jual Produk
No Produk Makanan Harga (Rp)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11
12
13
14 Chicken Aneka Rasa
Jus “Tru Itu”
Mak “Jus”
Nasi Uduk
Nasi Goreng
Nasi liwet
Semur jengkol + Nasi
Pepes Ikan + Nasi
Ketoprak
Gado-Gado
Sayur Asem + Nasi
Sayur Lodeh + Nasi
Sayur Kangkung + Nasi
Sayur bayam + Nasi
5000
5000
6000
3000
3000
2000
7000
8000
6000
6000
5000
5000
5000
5000
c) Rencana Awal dan Neraca Akhir Tahun
i. Rencana neraca Awal
Warung Makan
Proyek Neraca Awal Tahun
Aktiva Passiva
Aktiva Tetap
Peralatan Rp. 60.000.000,- Modal
Modal Sendiri Rp.60.000.000,-
Jumlah Rp.60.000.000,- Jumlah Rp.60.000.000,-
Proyek Laporan Perubahan Modal
Akhir Tahun
No. Keterangan Jumlah
1.
2. Modal Awal
Laba Bersih Rp.60.000.000,-
Rp.48.000.000,-
Jumlah Modal Rp.108.000.000,-
ii. Rencana Laporan Akhir Tahun
Warung makan
Rencana Neraca Akhir Tahun
Aktiva Passiva
Aktiva Lancar
Kas Rp.35.000.000.-
Aktiva Tetap
Peralatan Rp.25.000.000,- Modal
Modal Sendiri Rp.50.000.000,-
Jumlah Rp.50.000.000,- Jumlah Rp.50.000.000,-
d) Rencana laporan Laba Rugi
Warung Makan
Proyeksi Pendapatan Satu Tahun
No. Produk Frek Harga (Rp) Pendapatan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 Chicken Aneka Rasa
Jus “Tru Itu”
Mak “Jus”
Nasi Uduk
Nasi Goreng
Nasi liwet
Semur jengkol + Nasi
Pepes Ikan + Nasi
Ketoprak
Gado-Gado
Sayur Asem + Nasi
Sayur Lodeh + Nasi
Sayur Kangkung + Nasi
Sayur bayam + Nasi
10.000
2.500
2.500
2.000
4.000
5.000
3.000
4.000
5.000
5.000
3.000
1.000
3.000
3.000 5000
5000
6000
3000
3000
2000
7000
8000
6000
6000
5000
5000
5000
5000 50.000.000
12.500.000
1.500.000
6.000.000
7.000.000
10.000.000
28.000.000
32.000.000
30.000.000
30.000.000
15.000.000
5.000.000
15.000.000
15.000.000
Jumlah Pendapatan Per Tahun 257.000.000
Warung Makan
Rencana Laporan Laba Rugi
Akhit Tahun
No. Keterangan Jumlah (Rp)
Pendapatan
Pendapatan usaha
Biaya-Biaya
1. Gaji 6 orangx1.000.000×12 bln
2. Transportasi, 150.000×12 bln
3. Promosi, 150.000×12 bln
4. Sewa Tempat, 600.000×12 bln
5. Bahan Baku 257.000.000
372.000.000
93.800.000
72.000.000
1.800.000
1.800.000
7.200.000
11.000.000
Laba Bersih 163.200.000
ABDUL WAHID HORIZ.blog 